Pengering beku vakum digunakake kanggo garing sayuran, woh-wohan, daging lan unggas, produk banyu, panganan sing nyenengake, omben-omben, bumbu, panganan kesehatan, bahan mentah industri panganan lan produk liyane.
Produk lyophilized iku spongy, non-shrinkage, rehidrasi banget lan sethitik Kelembapan, lan bisa disimpen lan diangkut kanggo dangu ing suhu normal sawise packaging cocog.